Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 400 gr kananpojan maustamatonta filesuikaleita
  • 1 munanvalkuainen
  • 1 rkl maizena-jauhoja
  • 1/2 tl suolaa
  • seesamiöljyä
  • 2 rkl vihreää currytahnaa
  • 1 iso Sipuli
  • 1 punainen paprika
  • cashew pähkinöitä
  • 200 gr kookosmaitoa
  • puolikkaan limetin mehu

Kanaa currykookoskastikkeessa

Sekoita munanvalkuainen, maizena ja suola ja lisää kananpojan filesuikaleet mukaan. Anna vetäytyä muutama minuutti. Kuumenna seesamiöljy ja vihreä currytahna wok-pannulla ja lisää kanasuikaleet. Paista kunnes suikaleet ovat kypsiä. Lisää pilkotut sipulit ja paprika, cashewpähkinät sekä kookosmaito ja sekoita. Anna olla liedellä vielä 5 minuuttia, älä kiehuta. Mausta limetin mehulla ja ripottele halutessasi pinnalle vielä muutama pisara seesamiöljyä. Tarjoa jasmiiniriisin kanssa.