Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 3 dl maitoa, lämmintä 42 astetta
  • 1 kpl muna, riko rakenne lasissa haarukalla
  • 2 rkl öljyä
  • 0,5 dl siirappia
  • 0,75 tl suolaa
  • 4,5 dl hiivaleipäjauhoa
  • 4,5 dl vehnäjauhoa
  • Tai 1dl leseitä ja 7,5dl vehnäjauhoa
  • 1,25 tl hiivaa

Hampurilais sämpylä, hampurilainen

Tästä tulee myös hyviä hodarisämpylöitä. Lapset laittavat ketsuppia ja nakin jo sämpylän sisään.

Minä tein taikinan leipäkoneessa. Siihen käytetään kylmää maitoa. Lado tuossa järjestyksessä aineet koneeseen.

Perinteisesti:

Lämpimään maitoon lisää hiiva ja anna liueta. Lisää muna, öljy, suola ja siirappi. Lisää puolet jauhoista ja sekoittele hyvin ja alusta loput jauhot taikinaan.

Anna nousta tunti.

Kun taikina on valmis.

Jaa se kahteen osaan ja kauli kaksi paksua ympyrää. Ota noin 10cm läpimitaltaan muotilla, lasilla (tonnikalapurkilla) ympyröitä ja nosta leivinpaperin päälle uunipellille.

Voitele sulalla voilla ja koristele esim seesaminsiemenillä.

Peittele ja anna nousta 1 tunti

Paista 175 asteessa 12-15 minuuttia.

ps. tein 150g annoksista litteitä sämpylöitä. Niistä tuli isoja ja muhkeita. Kaksinkertaisella taikinalla tuli 12 isoa sämpylää. Megapurgereihin :)