Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • Pohja:
  • 150 g gluteenittomia suklaakeksejä
  • 50 g mantelirouhetta
  • 50 g voita
  • Täyte:
  • 5-6 kpl liivatelehteä
  • 130 g valkosuklaata
  • 200 g vadelmia
  • 400 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 1 dl kreikkalaista jogurttia
  • 1 dl sokeria
  • 2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
  • 2 dl kuohukermaa
  • Kiille:
  • 2 prk Kuningatar-pilttiä
  • 4 kpl liivatelehteä

Vadelma-valkosuklaa juustokakku

Pohja:

Murskaa keksit, sulata rasva ja sekoita mantelirouheen kanssa. Levitä irtopohjavuoan pohjalle ja laita jääkaappiin odottamaan.

Täyte:

Laita liivatelehdet kylmään veteen (väh. 10 minuutiksi). Vatkaa kerma ja vaniljakastike erikseen vaahdoiksi ja laita jääkaappiin odottamaan. Sekoita tehosekoittimessa vadelmat ja tuorejuustot, sulata valkosuklaa ja sekoita varovasti jogurtin kanssa. Sekoita nyt kaikki täytteen aineet keskenään (Kerma- ja vaniljavaahto, vadelmatuorejuusto ja valkosuklaajogurtti). kiehauta pari rkl vettä kattilassa ja sulata siihen liivatelehdet. kaada sulanut liivate täytteen joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada irtopohjavuokaan pohjan päälle, tasoita pinta ja laita jääkaappiin 2-3 tunniksi.

Kille:

Laita liivatelehdet kylmään veteen väh. 10 minuutiksi. Tyhjennä pilttipurkit kulhoon, sulata taas liivatelehtiä ja kaada ohuena nauhana pilttien joukkoon. kaada seos tasaisesti hyytyneen kakun päälle ja anna hyytyä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään.