Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1-2 munakoisoa
  • 2 sipulia
  • 1 iso paprika
  • valkosipulia
  • 3-4 dl punaisia linssejä
  • yrttejä
  • suolaa
  • Pasta Rossa maustesekoitusta
  • 100 g aurinkokuivattua tomaattia kuutioina
  • 2 tlk tomaattimurskaa (+ lusikallinen hunajaa)
  • leivänmuruja
  • juustoraastetta (esim cheddar)

Munakoisovuoka

Viipaloi ja keitä munakoiso suolatussa vedessä noin kolme minuuttia. Kuivaa viipaleet. Pilko sipuli ja paprika, kuullota öljyssä (esim aurinkokuivatuista tomaateista voi lorauttaa). Lisää valkosipuli ja mausta mieleisillä yrteillä ja mausteilla. Itse käytin paljon basilikaa ja Pasta Rossa mausteseosta sopivasti ;). Lisää tomaattimurska ja hauduta hetki. Keitä linssit.

Kaada puolet keitetyistä linsseistä vuokaan ja lado puolet munakoisoviipaleista päälle. Ripottele aurinkokuivattuja tomaattikuutioita ja kaada puolet kastikkeesta kaiken päälle. Tee sama uudelleen. Murentele pintaan leipää ja juustoraastetta. Myös rouhaisu mustapippuria myllystä antaa pinnalle herkkumakua.

Paista noin 200 asteessa vajaa tunti.