Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • Täyte:
  • 400 g nauta-sikajauhelihaa
  • 1/2 prk koskenlaskija tuorejuustoa
  • puolikas sipuli
  • 2-4 kynttä valkosipulia
  • 1/2 prk ranskankermaa
  • suolaa
  • paprikajauhetta
  • pippuria
  • juustoraastetta pinnalle
  • 1 prk Santa Maria salsakastiketta

Huippuhyvät jauheliha enchiladat

Täytteen valmistamiseen kannattaa käyttää korkeareunaista paistinpannua: Kuulota öljyssä sipulit ja lisää ja kypsennä jauheliha. Mausteisiin en laittanut määriä, hyvä sääntö pätee tässäkin: Mausta, maista, mausta, maista.. :) Sitten sekaan salsakastike ja ranskankerma ja anna seoksen hautua semmonen 5-10 min. Ostin kaupasta valmiita tortillakuoria, niihin vaan täyte sisään ja vasta tässä vaiheessa tykkään lisätä koskenlaskijan tortillan sisään niin se sulaa uunissa kivasti täytteen joukkoon. Tortillat rullalle ja vuokaan, juustoraastetta päälle, uuniin n. 200 asteeseen 15-20 min ja nauti! :)