Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • Taikina:
  • 1 kananmuna
  • 1 dl sokeria
  • 1 tl vanilliinisokeria
  • 2 dl gluteenitonta jauhoseosta
  • ½ dl tattarijauhoa
  • 1 tl kardemummaa
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 dl sulaa voita
  • 1 dl maitoa
  • 2 banaania
  • Täyte:
  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 1 vaniljatanko
  • 3-4 rkl sokeria

Banaani-tuorejuustomuffinssit (gluteeniton)

Taikina:

Vatkaa kananmuna ja sokerit vaahdoksi. Sekoita jauhot, kardemumma ja leivinjauhe keskenään ja lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen sulan voin ja maidon kanssa. Muussaa banaanit haarukalla ja sekoita taikinan joukkoon.

Täyte:

Halkaise vaniljatanko, kaavi siemenet tuorejuuston ja sokerin kanssa kulhoon ja sekoita tasaiseksi.

Jaa taikinaa muffinssivuokiin siten, että laitat ensin vuoan pohjalle vähän taikinaa, väliin tuorejuustoseosta ja päälle taas taikinaa. Paista uunissa 200 asteessa 15-18 min. (Tietysti uunista riippuen. Minulle riitti 15 min.)