Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • Jauhelihakastike:
  • 400-500 g Naudan jauhelihaa tai karitsan jauhelihaa
  • 1 rkl Öljyä
  • 1-2 Sipulia tai punasipulia
  • 2-3 Valkosipulinkynttä
  • 500 g Tomaattimurskaa
  • 1 prk Tomaattipyreetä (70g)
  • 1 Lihaliemikuutio
  • 1 rkl Soijakastiketta
  • Mustapippuria
  • Oreganoa
  • Paprikajauhetta
  • Juustokastike:
  • 3-4 rkl Voita tai Öljyä
  • 1 dl Vehnäjauhoja
  • 1 l Punaista HYLA maitoa
  • 2-3 dl Juustoraastetta (esim.mustaleima emmentaalia)
  • Mustapippuria
  • Muskottipähkinää
  • Suolaa
  • 2 Munankeltuaista
  • Muut:
  • 12 Lasagnelevyä (täysjyvä)
  • Pinnalle juustoraastetta (esim.mustaleima emmentaalia)

Sairaan hyvä lasagne

  1. Jauhelihakastike: Laita öljyä ja paprikajauhetta pannulle, kuulota hieman paprikajauhetta. Lisää jauheliha ja ruskista. Sekoita joukkoon sipulisilppu ja hienonnettu valkosipuli, paista miedolla lämmöllä hieman. Lisää tomaattimurska ja -pyree, murustettu lihaliemikuutio ja soija sekä mausteet. Anna hautua kannen alla n.20min.
  2. Juustokastike: Sulata rasva teflonkattilassa. Sekoita joukkoon jauhot ja kiehauta hetken, mutta älä ruskista. Lisää huoneen lämpöistä maitoa koko ajan sekoittain. Anna kastikkeen kiehua hiljaa miedolla lämmöllä n.5min. Lisää munan keltuaiset koko ajan nopeasti sekoittaen. Lisää mausteet ja juustoraaste, sekoita hyvin.
  3. Rakenna lasagne (voideltuun) uunivuokaan kerroksittain: Laita ensin pohjalle kerros jauhelihakastiketta (2 kauhallista), jonka päälle asettelet lasagnelevyt (3kpl.). Sen jälkeen kerros jauhelihakastiketta (2 kauhallista) ja juustokastiketta (2 kauhallista). Jatka näin kunnes kaikki levyt on käytetty. Kaada päälle loput juustokastikkeesta ja ripottele pinnalle juustoraastetta.
  4. Kypsennä 200 (180 kiertoilma) asteessa n.30min, kunnes pinta on kauniin ruskea. Anna vetäytyä n.15min ja tarjoile raikkaan salaatin kanssa.