Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • Kakku
  • 300 g vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1/4 tl suolaa
  • 125 g tummaa suklaata karkeasti pilkottuna
  • 125 g pehmeää voita
  • 300 g sokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 2 isoa kananmunaa
  • 1,8 dl maitoa
  • 2 rkl luomuappeksiinin hienoksi raastettua kuorta
  • Suklaakuorrute
  • 125 g tummaa suklaata karkeasti pilkottuna
  • 125 g pehmeää voita
  • 600 g tomusokeria
  • 0,6 dl maitoa
  • 1 tl vaniljasokeria

Kuorrutettu appelsiini-tiikerikakku

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele kevyesti yksi 23 cm halkaisijaltaan oleva pyöreä kakkuvuoka ja vuoraa se halutessasi leivinpaperilla.

2. Laita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola isoon kulhoon. Sulata kakun suklaa hiljaa kiehuvan veden päällä vesihauteessa ja anna jäähtyä.

3. Vatkaa voi, sokeri, sekä vaniljasokeri isossa kulhossa sähkövatkaimen keskinopeudella vaaleaksi ja kermaiseksi seokseksi. Vatkaa kananmunat kevyesti yksi kerrallaan seoksen joukkoon.

4. Säädä vatkaimen nopeus hitaaksi ja vatkaa kuivat ainekset vähitellen ja maidon kanssa vuorotellen seoksen joukkoon.

5. Laita puolet taikinasta toiseen kulhoon ja sekoita toiseen niistä suklaa ja toiseen appelsiinin raastettu kuoti. lusikoi taikina vuorotellen vuokaan ja pyöritä taikinat veitsellä yhteen jotta kakkuun muodustuisi tiikerikuvio.

6. Paista kakkua kunnes niiden keskiosan työnnettyyn hammastikkuun ei tartu taikinaa. (35 - 45 minuuttia).

7. Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ja käännä sitten varovasti uuniritilälle poista leivinpaperi varovaisesti ja anna jäähtyä täysin kokonaan. (vähintään tunti)

8. Sulata suklaa hiljaa kiehuvan veden päällä vesihauteessa ja anna sen jäähtyä. Vatkaa voi, tomusokeri, suklaa, maito, ja vaniljasokeri sähkövatkaimen maksiminopeudella tasaiseksi ja kermaiseksi seokseksi.

9. kun olet saanut kuorrutuksen valmiiksi ja kakku jäähtynyt niin voit sitten alkaa lappaamaan kuorrutusta kakun päälle. Halutessasi voit raastaa / pilkkoa suklaata kakun päälle.