Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • kuhafileitä
  • ruisjauhoja, suolaa
  • voita paistamiseen
  • Kastike
  • 2 dl kermaa
  • 2 dl valkoviiniä
  • 1 dl parmesanraastetta
  • 2 kpl munankeltuaista
  • sitruunamehua
  • kurkumaa, mustapippuria, tilliä, suolaa

Kuhaa valkoviiniparmesankastikkeessa

Laita kattilaan kerma ja valkoviini ja kiehuttele miedolla lämmöllä, lisää sitruunamehua, parmesanraaste ja mausteet. Sekoita lopussa munankeltuaiset saostamaan kastiketta.

Leivitä kuhafileet ruisjauhoissa, joihin on lisätty suola, paista voissa pannulla.

Tarjoa perunoiden kera, myös parsa sopii hyvin kastikkeen kanssa.

Kalaksi käy erinomaisesti myös ahvenfileet ja munan voi jättää halutessaan kastikkeesta pois.