Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 2,5 dl kädenlämpöistä maitoa
  • 25 g tuorehiivaa
  • ½ tl suolaa
  • 1 dl sokeria
  • 1 rkl kardemummaa
  • 100 g voita
  • 8-10 dl vehnäjauhoja
  • vaniljatäyte:
  • 2,5 dl maitoa
  • 1,5 dl vaniljakreemijauhetta
  • ½ tl vaniljasokeria
  • lisäksi:
  • kanelia
  • 1 kananmuna voiteluun
  • raesokeria pinnalle

Vanilja-kanelipullat

  • Sulata voi ja anna sen jäähtyä hyvin.
  • Murenna tuorehiiva kädenlämpöiseen maitoon ja sekoita.
  • Lisää suola, sokeri ja kardemumma.
  • Lisää vehnäjauhoja pienissä erissä ja vatkaa hyvin välissä jotta saat kunnon sitkon taikinaan.
  • Lisää voi vielä siinä vaiheessa kun taikinaa jää hieman sormiin kiinni ja lisää sen jälkeen jauhoja vähän kerrallaan että taikinasta ei tule liian kovaa.
  • Jätä taikina kohoamaan leivinliinan alle (n. 20-30min) kunnes se on kohonnut n. kaksinkertaiseksi.

 

Vaniljatäyte:

  • Valmista taikinan kohoamista odotellessa vaniljatäyte.
  • Sekoita maito ja vaniljakreemijauhe keskenään kattilassa.
  • Kiehauta seos kokoajan sekoittaen.
  • Lisää hieman vaniljasokeria tehostamaan vaniljan makua. Anna täytteen jäähtyä.

 

  • Kun taikina on kohonnut voit laittaa uunin lämpeämään 225 asteeseen..
  • Kippaa taikina pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Kauli taikina isoksi levyksi pöydälle ja levitä vaniljatäyte tasaisesti levulle. Ripottele kanelia reilusti päälle. Rullaa levy ja leikkaa rullasta parin sentin levyisiä pullia.
  • Laita pullat paperivuokaan tai suoraan leivinpaperille ja anna kohota leivinliinan alla (n. 15 min).
  • Voitele pullat kananmunalla, ripottele päälle raesokeria ja laita uunin keskitasolle 12-15 minuutiksi. Paistoaika riippuu pullien koosta.
  • Nauti uunituoreet pullat kylmän maidon kera!
  • Vanilja-kanelipullat voi myös pakastaa vierasvaraksi.