Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • pohja:
  • 5 kpl kananmunia
  • 2,5 dl sokeria
  • 1,5 dl vehnäjauhoja
  • 0,75 dl perunajuhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria
  • täyte:
  • 2 dl kuohu- tai vispikermaa
  • 200 g valkosuklaa-lime -maustettua rahkaa
  • 125 g italialaista mascarponea
  • 0,75 dl sokeria
  • 0,75 rkl vaniljasokeria
  • 70 g rouhittua valkosuklaata

Valkosuklainen kääretorttu

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita keskenään pohjan muut aineet, ja vatkaa/sekoita ne hiljalleen muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina (korppujauhotetulle) leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 180 asteisessa uunissa kymmenisen minuuttia. Anna pohjan levähtää hetki ja aseta se sitten sokeroidun leivinpaperin päälle. Poista uunissa ollut leivinpaperi. Vatkaa täytteen kuohukerma vaahdoksi. Sekoita/vatkaa joukkoon muut täytteen aineet. Levitä täyte pohjan päälle ja kääri torttu rullalle. Torttu on parasta, jos sen käärii esim. tuorekelmuun ja laittaa jääkaappiin pariksi tunniksi ennen tarjoilua.