Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 50 g voita
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 8 dl maitoa
  • suolaa
  • mustapippuria
  • 3 kovaksi keitettyä kananmunaa
  • tilliä
  • sitruunamehua

Kananmunakastike

  • Keitä kananmunat kovaksi, n. 9 minuuttia.
  • Valmista bechamel - kastike sulattamalla voi kattilassa.
  • Lisää vehnäjauhot ja kuullota niitä hetki.
  • Kaada kylmä maito kattilaan vispilällä kokoajan sekoittaen, varo ettei jää paakkuja.
  • Sekoita tauotta niin kauan kunnes kastike kiehahtaa. Anna kypsyä n. 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.
  • Mausta suolalla, mustapippurilla ja sitruunamehulla. Tarkista maku.
  • Paloittele kananmunat haluamallasi tavalla ja lisää kananmunat ja tilli lopuksi kastikkeen joukkoon.
  • Ihana kastike paistetulle kalalle!