Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 200 g naudan jauhelihaa
  • 500 g porkkanoita
  • 2 dl soijarouhetta
  • 1 lihaliemikuutio
  • 1 sipuli
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 2 rkl öljyä
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 3-4 dl vettä
  • 2 dl ruokakermaa 10%
  • jauhelihamaustetta
  • suolaa
  • mustapippuria
  • valkopippuria

Porkkanainen jauhelikastike

  • Kuori ja raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi.
  • Kuori sipuli ja valkosipuli ja raasta ne pieneksi.
  • Keitä soijarouhe kypsäksi lihaliemikuutiolla maustetussa vedessä.
  • Ruskista jauheliha öljyssä pannulla, itse käytän aina kastikkeen teossa korkeareunaista kasaria johon kastike valmistuu suoraan. Lisää raastettu sipuli ja valkosipuli.
  • Ripottele vehnäjauhot jauhelihan päälle ja pyörittele hetken aikaa tasaiseksi. Kaada vesi jauhelihan joukkoon kokoajan sekoittaen että vehnäjauhot suurustuvat tasaisesti. Keitä hetken aikaa ja lisää sitten soijarouhe ja porkkanaraaste. Tarvittaessa lisää hieman vettä. Lisää haluamasi mausteet.
  • Keitä kannen alle puolisen tuntia jotta porkkana kypsyy.
  • Lisää lopuksi kerma ja tarkista maku.
  • Keitä spagettia tai perunoita kastikkeen kaveriksi ja nauti!