Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 3 punajuurta
  • 1 omena
  • 1/2 sipuli
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 8 dl vettä
  • 100 g creme fraiche
  • mustapippuria
  • lisukkeeksi
  • raejuustoa

Punajuurisosekeitto

1. Kuori ja kuutioi punajuuret ja omena. Silppua pieneksi sipuli ja valkosipulinkynsi. Lisää kaikki kiehuvaan veteen kasvisliemikuution kera. Anna punajuurten keittyä puolisen tuntia niin, että ne ovat kunnolla pehmenneet.

2. Soseuta pehmenneet kasvikset sauva-/tehosekoittimella. Mausta makusi mukaan ja anna keiton hautua vielä viitisen minuuttia. Lisää lopuksi créme fraiche ja sekoita hyvin. 

 

Tarjoile raejuuston ja tuoreen ruisleivän kera.