Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 450 g broilerin rinta fileitä
  • 1 prk kookomaitoa
  • 2-3 rkl punaista currytahnaa
  • 200 g esi keitettyjä papuja
  • 1 prk lekattuja bambun versoja
  • 8-10 kpl kaffir limen lehtiä
  • 2 rkl kalakastiketta
  • 2 rkl fariini sokeria
  • 1-2 kpl punaista chlilä
  • 1/2 limen mehu
  • 1 nippu korianteria tai thai basilikaa
  • 11/2 dl 4% kasvirava valmitetta ei pakollista

Red Curry Chicken

Kaada kookosmaito ja flora kasariin kuumenna kunnes höyryää. Lisää punainen currutahna kunnes currytahnan öljyerottuu ja nousee pintaan. Huom curry tahna on vahva mauste ensin vähemmän. Lisää kanapalat ja puolet lime lehdistä ohkaisiksi viipaleiksi leikattuna. Lado lehtiä päällekkäin pitäen varsista kiinni,kierrä lehdet tiiviisti rullalle ja leikkaa ohkaisia suikaleita.purista limen mehu joukkoon. halkaise chilit poista siemenet ja silppua pieneksi.keitä pari minuuttia ja lisää kaikki muut ainekset sekä yrtit. Keitä vielä noin 10 min kunnes kana on kypsää. Sekoita välillä ettei pala pohjaanrevi korianterin tai thaibasilikan lehtiä koristeeksi. Tarjoa keitetyn basmati tai jasmin riisin kanssa.