Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 500 g kuivia herneitä
  • 4 l vettä
  • 500 g porsaan jauhelihaa
  • pala savukylkeä tai 1/2 savupotka
  • 2 sipulia
  • 6 maustepippuria
  • 1 laakerinlehti
  • 1 porkkana
  • 2 tl suolaa
  • (pieni ripaus meiramia)
  • 1 rkl sinappia
  • ( halutessa 1-2 valkosipulin kynttä )

PERINTEINEN HERNEKEITTO

Huuhdo herneet. Anna liota yön yli kylmässä vedessä. Ruskista jauheliha ja laita herneiden kanssa kiehumaan, lisää puolitetut sipulit ja porkkana. Suikaloi savukylki ja lisää mukaan mausteiden kanssa. (nahka myös mukaan makua antamaan). Nyt annetaan hiljalleen hautua vähintään 3 mieluiten 4 tuntia. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.