Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1 pkt pekonia
  • 1 Sipuli
  • 1 keitetty muna
  • 1 kananmunan valkuainen
  • 4 rkl kevytmajoneesia
  • 4 viipaletta (paahto)leipää

Tanskalainen pekonileipä

Suikaloi pekoni ja leikkaa sipuli renkaiksi. Paista ne pannulla. Hienonna kananmuna ja sekoita se joukkoon. Anna jäähtyä. Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi (niin ettei vaahto valu, kun käännät kipon ylösalasin). Sekoita vaahtoon majoneesi ja sekoita. Lisää siihen jäähtynyt pekoniseos. Levitä tahna leiville ja paista 250`c n.10min, tai kunnes tahnan pinta hieman ruskistuu.