Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • kesäkurpitsaa
  • herkkusieniä
  • paprikaa
  • porkkanaa,
  • parsakaalia
  • kukkakaalia
  • marinadiin:
  • neitsytoliiviöljyä
  • balsamiviinietikkaa
  • valkosipulia
  • suolaa
  • sokeria
  • mustapippuria

Marinoidut kasvikset

Paloittele kasvikset.

Paista kesäkurpitsa, sienet ja paprika kuumassa öljyssä.

Keitä kaalit ja porkkanat juuri ja juuri kypsiksi.

Sekoita kasvikset marinadiin.

 

Marinoitu kasvissalaatti: Asettele lautaselle erilaisia salaatinlehtiä, rucolaa sekä marinoituja kasviksia. Lisää esimerkiksi tomaattia, oliiveja, juustoja, marinoituja artisokkia, paahdettuja pinjansiemeniä jne. Valuta päälle marinadia ja tarjoa lisäksi vaaleaa leipää.