Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 75 g margariinia
  • 0,5 dl sokeria
  • 3 rkl perunajauhoja
  • 1,25 dl vehnäjauhoja
  • 0,5 tl leivinjauhetta
  • 1 kananmuna
  • Vuokaan
  • margariinia
  • korppujauhoja
  • täyte
  • 5 liivatelehteä
  • 2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
  • 0,6 l tuoreita mansikoita tai
  • 300 g pakastemansikoita
  • 2,5 dl maustamatonta jogurttia
  • 0,5 dl sokeria
  • 0,5 sitruunanmehu
  • koristeeksi
  • mansikoita
  • vaniljatomusokeria

Mansikkahyytelökakku

1. Mittaa margariini, sokeri, jauhot ja leivinjauhe kulhoon ja nypi taikinaksi. 2. Lisää kananmuna ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. 3. Levitä taikinasta tasainen pohja margariinilla voidellun, korppujauhotetun irtopohjavuoan pohjalle ja paista 200 asteisessa uunissa kypsäksi, noin 15 minuuttia. Jäähdytä pohja. 4. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. 5. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. 6. Lisää joukkoon haarukalla rouhitut mansikat, jogurtti, sokeri ja sitruunamehu. 7. Kiehauta tilkka vettä ja sulata siihen puristetut liivatelehdet. 8. Sekoita liivateliuos huolellisesti ja lisää täytteeseen. 9. Levitä täyte vuokaan kakkupohjalle, peitä kelmulla ja anna kakun hyytyä jääkaapissa muutama tunti. 10. Irrota kakku vuoasta tarjoiluvadille. Koristele mansikoilla ja tomusokerilla.