Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 4 kpl kanan rintafileitä
  • vehnäjauhoja
  • kananmuna
  • korppujauhoja
  • suolaa
  • mustapippuria
  • tomaattisalsa
  • 1 paketti kirsikkatomaatteja
  • 3 kpl salottisipulia
  • 2 valkosipulin kynttä murskattuna
  • kourallinen tuoretta basilikaa
  • oliiviöljyä
  • 1 pallo mozzarella-juustoa
  • raastettua parmesanjuustoa (maun mukaan)

Gordonin mozzarella-kanaa

Leikkaa kanan rintafileet "perhosfileiksi" eli leikkaa halki mutta älä kokonaan. "avaa" filee auki. Kasta file ensin suolalla ja pippurilla maustettuun vehnäjauhoon. SItten kasta kananmunaan ja lopuksi korppujauhoihin. Paista fileet pannulla oliiviöljyssä niin, että ne saavat väriä.Laita paistetut fileet lepäämään lautaselle.

Pilko tomaatit puoliksi, silppua salottisipuli ja murska valkosipulit. Paista sipuleita ja tomaatteja hetki oliiviöljyssä ja lopuksi pilko sekaan kourallinen tuoretta basilikaa. Mausta pienellä määrällä suolaa.

Laita jokaisen fileen päälle tomaattisalsaa reilusti. Lopuksi asettele päälle 2-3 siivua mozzarellajuustoa ja raastettua parmesania. Paista uunissa 200asteessa niin kauan, että juusto sulaa.

Resepti on alunperin Gordonin mutta ainesten määrissä on eroa :D todella hyvää!!