Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • loraus oliiviöljyä
  • 2 porkkanaa pieninä kuutioina
  • 1 oksa lehtiselleriä ohuina viipaleina
  • 1 iso Sipuli
  • 1 i punasipuli
  • 4 valkosipulinkynttä rouhittuna vaitsellä
  • 0,5 kg lohta kuutioina
  • 5 perunaa kuutioina
  • 1 lt kalalientä kuutioista (2kpl)
  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • 2 rkl tomaattipyreetä
  • 2 laakerinlehteä
  • 0,5 dl valkoviiniä
  • 10 kpl musta-ja maustepippuria
  • kuivattuja liperinvarsia
  • kuivattuja keittojuureksia
  • tilliä silputtuna, päälle

Lohiseljanka

Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota siinä porkkananoita ja sipuleita hetkisen.

Lisää kalaliemi, tomaattimurska, liperinvarret, keittojuurekset ja muutkin mausteet.

Kuumenna kiehuvaksi ja anna muhia 5 min. Lisää perunat.

Muhita vielä n.7-10 min. Poista liperin varret ja lisää kalat.

Kun kalat ja perunat ovat kypsiä keitto on valmis.

Ripottele tilliä tai haluamiasi yrttejä pinnalle.

Oliivit sopivat lisukkeeksi

Keittoon voi laittaa jo kypsymisvaiheessa herkkukurkku kuutioita ja kurkun lientä

Seljankaan voi laitta monenlaisia juureksia, mutta minun oli nyt tällaista omaa "sävellystä".