Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1/2 valkokaalia suikaleina
  • 2 isoa keitettyä punajuurta raasteena
  • 2 isoa etikkapunajuurta, suikaleina tai raasteena
  • (tuoretta punajuurta hienona raasteena)
  • 1 dl punajuurilientä
  • 2 porkkanaa suikaleina tai raasteena
  • 2-3 lehtisellerin vartta ohuina viipaleina
  • 2 sipulia silputtuna
  • 2 valkosipulin kynsi kuorittuna ja murskattuna
  • 2... rkl etikkaa
  • 1-2 laakerinlehteä
  • 10 kpl valkopippuria+mustapippureita+maustepippureita
  • 1-2 rkl hienonnettua liperiä
  • 3-4 liemikuutioita
  • 2 rkl tomaatti puréta
  • vettä kasvisten pintaan asti
  • pikku bratwursteja tai nakkeja tms. paloiteltuna
  • persiljaa pinnalle (smetanaa, ranskankermaa)

Borssikeitto sävellellen

Laita kaikki ainekset kattilaan paitsi makkarat ja persiljat.

Anna muhia hiljalleen tunnin ajan, kunnes kaali on kypsää.

Raaka punajuuri antaa kaunista väriä keittoon.

Maistele mausteet, lisää aromisuolaa ja etikkaa, jos tarvitsee.

Lisää makkaran palaset ja persilja ja kuumenna keittoa kunnes makkarat ovat kystä.

Pinnalle smetanaa tai ranskankermaa jos haluat.

Tarjoa hyvän leivän kera.