Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1 tlk kikherneitä
  • sipuli silputtuna
  • 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
  • (1 raastettu porkkana)
  • (2 rkl tahinia)
  • 1 ruukku persiljaa silputtuna
  • 0,5 dl korppujauhoja tai gluteiinittomaan versioon seesaminsiemeniä, kikhernejauhoja tai mantelijauhoa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1-2 tl juustokuminaa
  • 0,5-1 tl chilijauhetta
  • 0,75 tl suolaa
  • mustapippuria
  • (0 5 dl manteleita)
  • (raastettua sitruunankuorta, kanelia ja neilikkaa)
  • (pinnalle seesaminsiemeniä tai korppujauhoja)

Falafelpyörykät / -pihvit

Pyöräytä ainekset tasaiseksi massaksi tehosekoittimessa.

Muotoile massasta kostutetuin käsin pihvejä tai pyöryköitä ja pyörittele ne kauttaaltaan seesaminsiemenissä tai korppujauhoissa.

Ruskista falafelit paistinpannulla runsaassa öljyssä ja anna kypsyä kannen alla noin 10 minuuttia.

(Parhaita tulee uppopaistamalla)

Tarjoile falafelit esim. riisin kanssa tai pitaleipien täytteenä.

 

Bataattifalafelit: Lisää taikinaan 1 kypsennetty ja kuorittu bataatti soseutettuna