Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1 kpl paprika
  • 2 kpl tomattia
  • 2 kpl sipulia
  • 2 prk tomaattisose
  • n. 3 dl keitettyjä papuja
  • n. 3 dl keitettyjä kikherneitä
  • 1 tl kanelia
  • 1 tl kurkumaa
  • 1 tl korianteria
  • 1 tl sokeria
  • 1 l kasvisliemi
  • suolaa ja pippuria

Marokkolainen papukeitto

Silppua sipuli. Pilko paprika ja tomaatit pieneksi paloiksi.

Kuullota sipulit öljyssä. Lisää kaneli, kurkuma ja korianteri. Lisää paprika ja tomaatti. Paista muutama minuutti.

Lisää kasvisliemi, sokeri ja tomaattisose. Lisää joukkoon keitettyt pavut tai purkkipavut. Anna hautua kannen alla kymmenisen minuuttia. Lisää joukkoon suola ja pippuri. Tarkista maku. Tarjoile vaalean leivän kera.

Papuina käytin aduki-papuja, mutta mitkä tahansa pavut käyvät tähän. Jos et pidä pavuista voit korvata ne myös esimerkisi herneillä tai maissilla.