Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 170 g pekonia suikaloituna
  • 500 g jauhelihaa
  • 1-2 kpl sipulia pilkottuna
  • 1 kpl porkkana (raastettu)
  • 1 tl vehnäjauhoa
  • 1 kpl lihaliemikuutio
  • 1 dl punaviiniä
  • 70 g tomaattipyreetä
  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • suolaa ja mustapippuria
  • 2 kpl laakerinlehtiä
  • 1/2 tl timjamia
  • 2 rkl basilikaa
  • 1 tl sokeria
  • 1 rkl sinappia
  • 2 dl kermaa

Bolognese-kastike

Paista pekoni ja jauheliha.

Lisää sipuli ja porkkana ja paista hetki.

Lisää loput aineet paitsi kerma. Kuumenna kiehuvaksi ja anna sen jälkeen hautoa miedolla lämmöllä vähintään tunti.

Lisää kerma ja anna hautua vielä 10 min.