Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1 dl vettä
  • dl vehnäjauhoja
  • 1 muna
  • 1 tl suolaa
  • Täyte:
  • 200g gr jauhelihaa
  • 1 Sipuli
  • pippuria, suolaa
  • Keitinliemi
  • 2 l lihalientä
  • 8 kpl maustepippuria
  • laakerinlehti halutessasi

Pelmenit , noin 50 kpl

  • Sekoita taikina ja anna sen seistä puoli tuntia. Valmista sillä aikaa täyte.
  • Hienonna sipuli ja ruskista se. Ruskista jauhetut lihat, lisää, mausteet.
  • Kaulitse taikina ohueksi ja jaa kahteen osaan.
  • Kaaviloi taikina mahdollisimman ohueksi levyksi. ota muotilla noin 5 cm:n pyörylöitä. Nosta teelusikalla nokare täytettä pyörylälle ja taita se puolikuuksi ja painele haarukalla reunat kiinni. Taivuta pelmeni ”korvaksi” nipistämällä sen päät yhteen.
  • Keitä valmiita taikinataskuja runsaassa vedessä noin seitsemän minuuttia, kunnes ne nousevat pintaan. Tarjoile smetanan kera.