Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1 kg hirvenpaistia
  • 2 sipulia
  • 150 g kanttarelleja tai herkkusieniä
  • 3 rkl voita
  • 2 dl Kermaa
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  • 1 lihaliemikuutio
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 1 tl sokeria
  • paprikajauhetta
  • mustapippurirouhetta
  • rosmariinia
  • timjamia
  • hillosipuleita
  • 2 dl valkoviiniä

Kermainen hirvipata

1.Leikkaa paisti reiluksi kuutioiksi.

2.Hienonna sipuli ja kuulota valurautapadassa voin kanssa.Mausta sokerilla.

3.Heitä lihat pataan.Sirottele jauhot sekaan.

-Paista lihan pinta kiinni

-Lisää tomaattipyree.Mausta pippurilla, paprikajauheella, timjamilla, rosmariinilla.

4.Lorauta viini pataan.Lisää myös vettä niin että lihat peittyvät.

-Tiputa lihaliemikuutio sekaan. Hauduta lihoja kolmisen varttia.

Leikkaa sienet reiluiksi paloiksi.Lisää hillosipuli+loraus hillosipulilientä,sienet ja kerma pataan.

5.Hauduta pataa vielä puolisen tuntia.

Maistele ja mausta mieleiseksi.

Kun pata on valmis, sekoita joukkoon vielä hienonnettu persilja.