Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • ruokaöljyä paistamiseen
  • 1 sipuli silputtuna
  • 1 punainen paprika kuutioituna
  • 2 porkkanaa pieneksi kuutioituna
  • 2 tl juustokuminaa/jeeraa
  • 400-500 g naudan paistijauhelihaa, paistilihaa tai keittolihaa
  • 800 g tomaattimurskaa
  • n. 4,5 dl vettä
  • 1 iso chili pieneksi pilkottuna
  • 2-5 tl chipotle chilikastiketta (maun mukaan)
  • 0,5 tl kuivattua oreganoa
  • suolaa ja mustapippuria
  • 1 tkl (n.430g) mustapapuja valutettuna ja huuhdeltuina
  • 1 tlk (n.430g) kidneypapuja valutettuina ja huuhdeltuina
  • 1 tkl (n.430g) pintopapuja (tai papumix) valutettuina ja huuhdeltuina
  • (juustoraastetta)

Mehevä Chili con carne

  1. kuumenna öljy kattilassa tai valurautapadassa. Lisää sipuli, porkkana ja paprika ja kuullota niitä miedolla lämmöllä kunnes ne ovat pehmenneet, noin 10 min.
  2. Lisää jeera ja paistele vielä hetki.
  3. Lisää liha, nosta lämpöä ja ruskista.
  4. Lisää joukkoon tomaattimurska, vesi, chili (poista siemenet jos et halua kovin tulista), chipotlekastike, oregano, suola ja pippuri.
  5. Anna hautua kannen alla välillä sekoitellen noin 30 min.
  6. Lisää pavut ja hauduta kansi raollaan vielä 20 min.
  7. maista ja lisää halutessasi suolaa ja pippuria
  8. itse lisään vielä loppuvaiheessa pataan juustoa ja sekoittelen kunnes juusto sulaa hiukan. Juusto sopii myös valmiin ruuan päälle ripoteltavaksi.
  9. tarjoa vihersalaatin sekä riisin, perunoiden tai pastan kera.