Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • reilu satsi omenoita
  • 3 rkl margariinia
  • 2 rkl sokeria
  • pohja
  • 100 g margariinia
  • 1,5 dl sokeria
  • 1 muna
  • 1 prk maitorahkaa
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 2 dl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 2 tl kanelia
  • sitruunahilloa (lemon curd)

Sitruuna-omenamuffinssit

Paloittele omenat kuutioiksi. Kuullota kattilassa margariinissa ja sokerissa n. 5min. Siivilöi osa ylimääräisestä margariinista pois. Anna jäähtyä.

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna. Sekoita kuivat aineet ja lisää joukkoon. Sekoita omenalohkot ja maitorahka yhteen. Lisää joukkoon ja sekoita hyvin. 

Jaa taikina muffinssivuokiin niin, että ne ovat puoliksi täynnä. Lisää lusikallinen lemon curdia jokaiseen vuokaan ja lisää vielä sitten taikinaa lusikallinen päälle. 

Paista 200 asteessa n.20 minuuttia.

NAUTI!