Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • taikina:
  • 2 dl vettä
  • 5,5 dl ruissihtijauhoja
  • 1,5 tl suolaa
  • täyte:
  • 2 dl vettä
  • 2 dl puuroriisiä
  • 1 l maitoa
  • 400 g porkkanoita
  • 1-1,5 tl suolaa
  • voinokare
  • voiteluun:
  • 75 g voita
  • 1 dl vettä

Porkkana-riisipiirakat

Valmista täyte: Lisää riisi kiehuvaan veteen ja keitä kunnes se imeytyy. Lisää maito vähitellen ja anna puuron hautua kypsäksi kannen alla välillä sekoitellen (noin 40 minuuttia). Kuori ja paloittele porkkanat ja keitä ne kypsiksi vähässä vedessä. Valuta ja soseuta. Sekoita valmiiseen puuroon porkkanasose, suola ja voinokare. Anna jäähtyä.

Sekoita taikina ja leivo tangoiksi. Leikkaa noin 40 palaseen. Kauli palaset pieniksi ympyröiksi ja pinoa kelmun alle, ripottele jauhoja kerrosten väliin. Sudi jauhot pois, levitä kuorille täytettä ja rypytä piirakat. Paista 275 asteessa noin 10-15 minuuttia.

Kasta kypsät piirakat voi-vesiseoksessa (pinoa ne kulhoon) ja peitä leivinliinalla.