Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • tuoretta pinaattia
  • Karkeaa merisuolaa
  • valkoisia seesamin siemeniä
  • Kastike:
  • 1 osa soijakastiketta
  • 1 osa sokeria
  • 1 osa sakea

Gomaae Japanilainen pinaattisalaatti

Kiehauta puhdistettu pinaatti runsaassa suolatussa vedessä. Valuta pinaatti hyvin, mahdollisesti purista liika vesi/kosteus kädellä/nyrkillä pois. Laita seesamin siemenet mortteliin ja hiero niistä tahna. Sekoita kastikkeen aineet hyvin, että sokeri on sulanut. Leikkaa pinaatti pitkiksi suikaleiksi. Sekoita joukkoon kastiketta ja tahnaa, mutta salaatti saa olla kosteaa (joka ei saa erottua). Voi tehdä hiukan etukäteen, että maut tasaantuvat. Syödään esim. Sushin kanssa. Koristele ripauksella seesamin siemeniä.

Voit käyttää myös valmista tahiinia ja ohentaa sen kastikkeella käyttövalmiiksi.