Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 2 tomaattia
  • 1 iso punainen paprika
  • 2 sipulia
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 4 vihreää chiliä
  • 1 lime
  • 3 rkl sokeria
  • 2 tl suolaa
  • 1 tl valkopippuria
  • ½ dl öljyä

Kotitekoinen salsa

  1. Leikkaa sipulit, paprika ja tomaatit pienehköiksi kuutioiksi. Jos haluat salsasta "kiinteämpää", leikkaa tomaateista sisukset ja siemenet pois. Halkaise chilit ja raaputa siemenet pois, pilko puolikkaat chilit pieniksi palasiksi. Hienonna valkosipulinkynnet tai murskaa ne pusertimella.
  2. Kuullota chilit öljytilkassa kattilassa. Kun chilit ovat vähän pehmentyneet, laita sekaan sipulit, paprikat ja valkosipuli. Näiden kypsyttyä lisää mukaan vielä tomaatit ja mausteet limeä lukuunottamatta. Anna salsan hautua miedolla lämmöllä niin kauan että kaikki ainekset ovat pehmentyneet sopivasti.
  3. Purista limen mehu joukkoon. Nauti salsa joko lämpimänä tai viilennä jääkaapissa.