Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 4 kevytsuolattua sillifilettä paloina
  • 1 punasipuli renkaina
  • 4 valkosipulinkynttä murskattuna
  • 1 dl tuoretta tilliä silputtuna
  • 2-2,5 dl tomaattimehua
  • ½ dl rypsiöljyä
  • 2 rkl etikkaa
  • ½-1 dl sokeria
  • 1 dl pöytäviinaa (vast)
  • kokonaisia mauste- ja rosépippureita

Pöytä(viina)silli á la chef Tapsa

Huuhdo ja kuivaa sillifileet ja leikkaa paloiksi. Kuori punasipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet. Sekoita kastike tomaattimehusta, öljystä, etikasta, sokerista, puna- ja valkosipuleista, tillistä ja viinasta. Kaada liemi purkkiin ja lisää sillit sekä pippurit. Anna maustua jääkaapissa vähintään vuorokausi.