Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 300 g broilerin fileesuikaleita (maustamattomia)
  • 1 kpl sipuli kuutioituna
  • 1 kpl kourallinen oliiveja kuutioituna
  • 1 kpl kourallinen jalapeñoja kuutioituna (mietoja)
  • 1-2 rkl kanafondia (tai liemikuutio)
  • n.100 g maustamatonta tuorejuustoa
  • n.1 dl kermaa
  • n.100 g aura-juustoa
  • n.400 g bataattia (kaksi keskikokoista)
  • n.1 dl juustoraastetta
  • muut mausteet:
  • reilusti tuoretta silputtua persiljaa
  • mustapippuria
  • maustepippuria
  • suolaa ainakin bataattien keitinveteen
  • öljyä vuokaan ja broilerin paistoon

BataattiBroileriVuoka

Kuori ja kuutioi bataatit. Keitä suolalla maustetussa vedessä al dente eli hampaisiin tuntuvaksi -huomaa että bataatin keittoaika on aika lyhyt, omat kuutiot kypsyivät noin viidessä minuutissa.

Paista broilerit ja sipulit pannulla, mausta fondilla ja pippureilla. Lisää tuorejuusto, kerma ja aura sekä oliivit ja jallut. Lisää viimeikseksi persilja. Ohjeen kouralliset olivat tarkemmin itselläni 6 kpl kivellisiä oliiveja, jalluja oli noin 10 kpl, purkin pohjalliset, oman maun mukaan kannattaa laittaa.

Sekoita bataatit broilerikastikkeen kanssa ja tarkista maku. Kaada voideltuun vuokaan ja ripottele juustoraaste päälle.

Gratinoi +250 10-15 min tai kunnes pinta on kauniin värinen.