Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1 pussillinen kuorittuja katkarapuja
  • 1 sipuli
  • 1 prk viipaloituja vesikastanjoita
  • noin 1/2 tl inkivääriä
  • noin 1/2 tl chilirouhetta
  • 3 rkl punaista currytahnaa
  • 2 rkl tomaattipyreetä
  • 2 dl maustamatonta jugurttia
  • 2 kpl valkosipulinkynttä
  • kourallinen maapähkinöitä (/cashew pähkinöitä)
  • loraus soijakastiketta
  • mustapippuria
  • öljyä

Mausteinen katkarapucurry

Pilko sipuli ja valkosipuli ja sulata katkaravut. Lämmitä öljyä pannulla ja lisää currytahna, pyörittele hetken aikaa pannulla ja lisää sitten sipulit ja mausteet.

Kun sipulit ovat pikkasen kypsyneet, lisää joukkoon vesikastanjat, tomaattipyree, katkaravut, pähkinät ja jugurtti. Anna ruoan kiehahtaa ja maista. Lisää joukkoon soijaa oman maun mukaan (soijan voi niin halutessaan korvata suolalla).

Tarjoile keitetyn riisin kera.

Mausteiden määrää voi muutella omaan makuun sopivaksi, näillä määrille ruoassa on kivasti potkua, mutta tulisuus ei pääse peittämään muita makuja.