Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1 kg silakkafileitä
  • 1.liemi:
  • 0,5 lt vettä
  • 1 dl suolaa
  • 1 dl etikkaa
  • 2.liemi
  • 0,5 lt vettä
  • 1 dl sokeria
  • 1 dl etikkaa
  • 4 kpl valkosipulin kynsiä,kuorittuna, murskattuna
  • maustepippuria rouheena

Silakkaa joulupöytään

sekoita ensimmäinen liemi ja liota silakkafileitä siinä 3-4 tuntia käännellen, että saavat valkean värin.

Valuta kalat ja kaada liemi pois.

Sekoita toinen liemi.

Lado fileet astiaan ja ripottele samalla kalakerrosten väliin valkosipulia ja pippurirouhetta.

Kaada päälle toinen liemi.

Anna kalojen maustua viileässä 3 vrk.

Voit irroittaa fileistä nahkan tarjolle tuodessasi.

Kalat säilyvät liemessä noin viikon.