Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • pohja:
  • 225 g margariinia/voita
  • 2 dl sokeria
  • 2 munaa
  • dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • täyte:
  • 4 dl kermaviiliä
  • 2 munaa
  • 1 dl sokeria
  • 2 tl vanliinisokeria
  • 5-6 dl mustikoita
  • perunajauhoja mustikoihin

Mustikkapiirakka

  1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi.
  2. Lisää kananmunat voi-sokerivaahtoon hiljalleen voimakkaasti vatkaten.
  3. Yhdistä vehnäjauho ja leivinjauhe ja lisää ne taikinaan mahdollisimman vähän sekoittaen.
  4. Taputtele taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille.
  5. Pyörittele jäiset mustikat perunajauhossa, jotta ne eivät tartu toisiinsa ja ripottele ne taikinan päälle tasaisesti.
  6. Sekoita munat, sokeri ja vaniliinisokeri kermaviilin joukkoon ja kaada seos mustikoiden päälle.
  7. Paista uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia.