Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 7,5 dl maitoa
  • 100 g riisiä
  • 25 g voita
  • 1 kpl kananmuna
  • 1 rkl korppujauhuja (katso resepti kirjastossani)
  • 1/2 rkl mantelia hienonnettuna
  • 1/2 rkl sokeria
  • muskottia
  • suolaa
  • 250 g porkkanoita
  • karkeaa merisuolaa keittämiseen

Perusporkkanalaatikko

Pese ja kuori porkkanat. Paloitele niin, että mahtuvat lihamyllystä läpi. Kun porkkanat ovat kypsiä anna valua hyvin, ettei laatikosta tulisi vetistä. Jauha myllyn läpi. Sekoita riisipuuro, porkkanasose ja mausteet keskenään. Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi. Sekoita hyvin vatkattu keltuainen massaan. Sitten nosta (älä sekoita) valkuainen massaan. Laitetaan voideltuun ja leivitettyyn vuokaan. + 200 C asteinen, esilämmitetty uuni tekee tehtävänsä.