Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • kakkupohja:
  • 200 g tummaa suklaata (talous)
  • 200 g voita
  • 2 dl sokeria
  • 4 kpl kanamunia
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • koristeluun:
  • tomusokeria
  • mansikoita
  • (voisulaa + korppujauhoja kakkuvuokaan)

SuklaaKakku Ranskalaisittain

Pilko voi ja suklaa samaan astiaan. Sulata mikrossa noin puoli minuuttia kerrallaan, sekoita välillä. Mikrosta riippuen 2 - 3 kertaa niin, että muuttunut "juoksevaksi". Jätä hetkeksi jäähtymään.

Vatkaa sillä välin kanamunat ja sokeri hyväksi vaahdoksi.

Yhdistä sitten munasokerivaahtoon jäähtynyt voisuklaaseos kevyesti vatkaten.

Lopuksi lisää vehnäjauhot desi kerrallaan käännellen esim. nuolijalla, enää ei vatkata!

Korppujauhota irtopohjainen kakkuvuoka. Kaada taikina siihen ja kypsennä uunissa 225 astetta noin 15 minuuttia.

Kakkua paistetaan niin, että se jää sisältä vielä "veteläksi". Kakku siis vielä vähän niin kuin hytisee uunista otettaessa.

Jäähdytä kakkua hetki. Irroita sitten varovasti kakkuvuuasta, siirrä tarjoilualustalle ja anna jäähtyä hyvin.

Koristele, esim. tomusokerilla ja mansikoilla. Kakku menee ihan sellaisenaankin, mutta esim. kermavaahdon kanssa tarjoiltuana...