Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • piparkakkutaikina
  • 3 dl sokeria
  • 2 dl siirappia
  • 1 rkl kanelia
  • 1 rkl inkivääriä
  • 1 rkl neilikkaa
  • 1 tl jauhettua pomeranssinkuorta
  • 2 dl kermaa (laktoositon käy yhtä hyvin)
  • 100 g voita (laktoositon margariini käy yhtähyvin)
  • 2 tl soodaa
  • 1 l jauhoja
  • koristeluun
  • karkkeja esim. ranskanpastilleja
  • esimerkki "sokeritahnasta"
  • 1-2 dl tomusokeria
  • 1 kpl kananmunan valkuisia tai tikka vettä
  • pari tippaa väriainetta tai punajuuren mehua/säilöntälientä
  • pari tippaa siruunan mehua

Joulupiparkakut

Voi sulatetaan. Kaikki aineet mitataan isoon kulhoon ja sekoitetaan hyvin keskenään. Taikinaa maistellaan hieman koska se on tosi hyvää.

Taikinan annetaan olla jääkaapissa yön yli tai useampia tunteja.

Takina kaulitaan jauhotetulla pöydällä. Piparkakut kannattaa tehdä muoteilla ja siirtää lastalla leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paistetaan noin 175 asteisessa uunissa ( riippuen uunista, mutta ei kuitenkaan ei yli 200 asteessa). Piparkakut ovat valmiita kun ne ovat kauniin ruskeita, paistoaika on noin 10 min.

Huomioi että piparkakut eivät ole kovia vielä uunista tullessaan! Ne kovettuvat vasta jäähdyttyään.

Koristele piparit sokerista tehdyllä tahnalla.