Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1,5 kg. silakoita
  • ripaus hienokiteistä merisuolaa
  • 2 dl mätitahnaa (x-tra hyvä/halpa)
  • tilliä kuivattua
  • 1 rkl mustapippuria rouhittua
  • 1 dl purjosipulia/hienoksi silputtua
  • 3 dl kermaa

SILAKKARULLAT kermassa

- Fileoi kalat. Huuhtele nopeasti kylmällä vedellä ja kuivaa.

- Ripottele fileille vähän suolaa, ei välttämättä tarvii jos laitat reilusti mätitahnaa. Mä laitan aina varmuudeks, kun suolasesta tykkään.

-  Levitä mätitahna fileille ja tilliä.

-  Rullaa silakat voideltuun uunivuokaan tiiviisti toisiinsa kiinni.

- Ripottele rullien päälle mustapippuria, tilliä ja (vielä "vähän"suolaa) ja päälimmäiseksi silputtua purjosipulia.

- Kaada kerma päälle. Jos käytät kuivattua tilliä, kannattaa antaa vähän vetäytyä ennen uuniin laittoa 30min. niin tilleistä irtoaa sitten makua.

- Paistele 175ast. kannen alla 30min. Nosta uunin lämpö 200ast. ja paistele vielä ilman kantta 15min.

- Perunamuussi sopis paremmin.