Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1 Sipuli (iso)
  • 1000 g punakaalia
  • 2 rkl voita tai margariinia
  • 2-3 omenaa
  • 3 neilikkaa, kokonaista
  • 5 maustepippuria
  • 1,5 tl suolaa
  • 2 tl sokeria
  • 1-2 rkl sitruunamehua tai 1 rkl etikkaa
  • tai 2 rkl mustaviinimarjamehua (laimentamatonta

Punakaalimuhennos

Silppua sipuli ja kääntele silppua rasvassa ainakin 10 minuuttia.

Leikkaa punakaali suikaleiksi. Raasta omenat karkealla terällä tai leikkaa ne ohuiksi siivuiksi kuorineen ja siemenkotineen.

Lisää suola, pippurit ja neilikat ja anna muhennoksen kiehua hiljaa 40 minuuttia kannen alla.

Mausta sitten sokerilla ja sitruunamehulla tai etikalla tai jos käytät mustaviinimarjamehua niin ei tarvitse lisätä sokeria.

Voit valmistaa punakaalin ilman sipulin rasvassa kuullottamista, jolloin muhennos on kevyempää, mutta ehkä ei niin hyvää.