Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 2 porkkanaa
  • pala selleriä
  • 1 palsternakka
  • 10 cm pätkä purjoa
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 1 iso punasipuli
  • 5 perunaa
  • 500 g lohta
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 l kalalientä
  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • 2 rkl tomaattipyreetä
  • 2 tl Provencen yrttisekoitusta
  • 2 laakerinlehteä
  • 1 rkl viinietikkaa
  • 1 rkl sokeria
  • merisuolaa
  • mustapippuria
  • Lisäkkeeksi:
  • tilliä, persiljaa ja basilikaa
  • smetanaa
  • mustia ja vihreitä oliiveja
  • Hapankaalia

Lohiseljanka

Paloittele porkkanat, selleri ja palsternakka. Leikkaa purjo suikaleiksi. Hienonna valkosipulinkynnet ja punasipuli. Lohko perunat. Leikkaa lohifile kuutioiksi.

Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota porkkana, selleri, palsternakka, purjo ja sipulit. Lisää kalaliemi, tomaattimurska ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi, anna kiehua noin viisi minuuttia ja lisää sitten perunat. Annan vielä kiehua noin viisi minuuttia ja lisää kalapalat. Kun perunat ja kalat ovat kypsiä, keitto on valmis.

Tarkista maku ja tarjoa keiton seurana pöydässä lisäkkeet.