Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 3 kpl kananmunan keltuaista
  • 3 dl (auringonkukka)öljyä
  • 1 rkl sallisen peruna-ja vihannesmaustetta (sis.suolaa 46%)
  • 1 rkl paprikajauetta
  • 1 kpl pun. paprika

Jaanin Paras Paprikamajoneesi

Poista paprikasta siemenkota ja laita grilliin, että kuori mustuu kunnolla. Kääntele paprikaa grillaamisen aikana. Vatkaa keltuaisia niin kauan, että pysyy kulhossa valumatta väärinpäin. Kunnollilen vatkaus on perusedellytys majoneesin onnistumisen kannalta. Lisää muutama tippa öljyä ja jatka vatkaamista. Lisää loput öljystä nauhamaisesti kaataen koko ajan vatkaten. Lisää mausteet ja vatkaa tasaisesti sekaan. Lisää lopuksi kuorittu paprika ja soseuta se tehosekoittimella joukkoon. Anna jäähtyä jääkaapissa pari tuntia ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa mausteita