Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • pohja
  • 1 dl sokeria
  • 100 g voita
  • 1 kpl iso kananmuna
  • 1 tl leivinjauhetta
  • tÄyte
  • 500 g luumuja
  • 200 g hillosokeria
  • 5 kpl tähtianista
  • 2 rkl raastettua inkivääriä
  • 2 rkl ruskeaa sokeria

Luumupiirakka tähtianiksella

Pese ja poista luumuista kivet. Siivuta puolet luumuista lohkoiksi ja pilko loput pieniksi palasiksi. Kuumenna pilkotut luumut kattilassa, lisää hillosokeri, inkivääri ja tähtianis. Keitä kasaan puolisen tuntia. Poista tähtianikset.

Vatkaa sokeri ja voi vaahdoksi , lisää muna ja sitten jauhot+leivinjauhe. Levitä voideltuun piirakkavuokaan. Levitä taikinan pinnalle keitetty hillo ja lado luumuviipaleet päälle tasaisesti.  Ripottele päälle sokeri ja koristele tähtianiksilla.

Paista 175 asteessa  puolisen  tuntia.