Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 4 keskikokoista tuoretta kypsäksi keitettyä punajuurta
  • 5 dl juoksevaa maustamatonta (kevyt)jogurttia
  • 2 salottisipulia silputtuna
  • ripaus kuminaa
  • suolaa ja mustapippuria myllystä
  • ripaus sokeria (ei välttämätöntä)

Provencelainen punajuurikeitto

1. Kuutioi kypsiksi keitetyt punajuuret. Sekoita ne, jogurtti, silputtu sipuli, suola, pippuri ja kumina. Laita jääkaappiin maustumaan muutamaksi tunniksi.2. Kaada kylmä seos annoskulhoihin ja silppua päälle tilliä. Tarjoa hyvän vaalean sekaleivän kera.