Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 200-300 g broilersuikaleita, maustamaton
  • kourallinen vihreitä papuja
  • 100-200 g kesäkurpitsaa (1 pienen pieni tai puolikas keskikokoinen...?)
  • 1 sipuli
  • 1 kynsi valkosipulia
  • pari rkl öljyä
  • n. 0,5 dl aurinkokuivattua tomaattia kuutiona
  • 1 punainen chili
  • 2-3 dl kuskusia (keittämätöntä)
  • 1-2 tl currytahnaa

Kirjava kuskus

Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulin kynsi. Pätki pavut tarvittaessa, paloittele kesäkurpitsa ohueksi palaksi. Silppua chili hienoksi. Lorauta paistinpannuun öljyä ja laita lämpenemään. Laita myös kuskus-vesi kattilaan kiehumaan (itsellä ryynejä, joiden suhde yksi osa kuskusia ja 1,5 osaa vettä, katso pakkauksen ohje). Lusikoi pannuun myös currytahna, lisäksi voi laittaa vaikka garam masalaa tai jotain muuta mukavaa. Anna lämmetä niin, että tuoksu nousee nenään, lisää sitten sipulit ja kuullota hetki. Lisää pannuun broilersuikaleet ja paistele hetki. Nakkaa pannuun pavut ja chili, sekoittele. Tässä vaiheessa pitäisi myös kuskus-veden kiehua, lisää sinne kuskusryynit ja siirrä pois levyltä. Sekoita ja jätä sitten kannen alle turpoamaan. Lisää pannuun lopuksi kesäkurpitsa ja aurinkokuivattu tomaatti ja paistele kunnes kaikki on sopivasti kypsää (pieni puruvara pavuissa ja kesäkurpitsassa mielellään). Sekoita kuskus mukaan ja nauti.

Ja siis jos omistaa vedenkeittimen, ei kuskus-vettäkään tarvitse hellalla keitellä. Tulee niin ihanan nopeasti..!