Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 5-8 kpl rosamunda-perunoita kuorittuna
  • 1-2 rkl merisuolaa (tai maun mukaan vähemmän)
  • 1-2 dl maitoa tai kermaa (ainakin huoneenlämpöistä)
  • 2-4 rkl voita (maun mukaan)
  • suolaa mikäli tarvitsee (riippuu merisuolan ja voin määrästä)

Kuohkea Muusi

Keitä perunat merisuolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Valuta lähes kaikki vesi pois, tilkkanen on hyvä jättää. Muussaa perunat hyvin käsivatkaimella tai perunasurvimella, tee niin hyvä muusi kuin saat, kouhi pohjia myöden ettei jää paakkuja. Lisää voi ja maito, Pyöräytä nopeasti vielä vatkaimilla tai sekoita kauhalla. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Nesteen määrää voi lisätä/vähentää oman maun mukaan. Älä vatkaa muusia enään nesteen lisäämisen jälkeen kuin pikaisesti ettei liisteröidy.