Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • ~ lihapullat
  • 400 g sika-nautajauhelihaa
  • 1 kananmuna
  • 1 dl korppujauhoja
  • kuivattua chilirouhetta
  • paprikajauhetta
  • pippurisekoitusta
  • kuivattua basilikaa
  • grillimaustetta
  • voita paistamiseen
  • ~ ruskea kastike
  • 1 dl jauhoja
  • 3 dl vettä
  • 1 dl ruokakermaa
  • suolaa
  • pippurisekoitusta
  • tarvittaessa maizena-suurustetta

Chililihapullat ja ruskea kastike

  • Aloita lihapullista.
  • Lisää kaikki aineet kulhoon ja sekoita sormin tasaiseksi taikinaksi. 
  • Anna lihapullataikinan maustua huoneenlämmössä noin 45 minuuttia. 
  • Muotoile taikinasta 12 pientä lihapullaa.
  • Paista lihapullat paistinpannussa kypsiksi matalalla lämmöllä, jotta ne kypsyvät myös sisältä. 
  • Anna lihapullien vetäytyä paistamisen jälkeen lautasella foliolla peitettynä.
     
  • Tee ruskea kastike. 
  • Lisää jauhot voihin, jossa paistoit lihapullat. Näin lihapullista paistamisen aikana tihkunut aromi ei mene hukkaan. 
  • Anna jauhojen ruskettua ja paistua. Odota hieman pähkinäistä tuoksua.
  • Lisää vesi ja anna kastikkeen paksuuntua ja lisää sitten ruokakerma. 
  • Tarkista maku ja mausta lisää tarvittaessa. 
  • Tarjoile lihapullat ja kastike esimerkiksi spagetin, riisin tai perunamuusin kanssa.