Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • pohja
  • 200 g hasselpähkinäjauhoa ja -rouhetta ( voit myös käyttää mantelijauhetta/-rouhetta) (itse käytin molenpia)
  • 100 g voita
  • tÄyte
  • 6 kpl liivatelehteä
  • 4 dl kuohukermaa
  • 400 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 1reilu dl makeutusjauhetta (voit käyttää myös sokeria) maun mukaan.
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 3-5 rkl viskiä (mielellään irlantilaista, itse käytin jamesonia 4 rkl)
  • 1,5 dl vahvaa kahvia
  • koristeeksi
  • suklaarouhetta

Irish Coffee-juustokakku vähähiilihydraattinen

Pehmitä voi ja sekoita siihen hasselpähkinäjauhe ja -rouhe. Makeuta makusi mukaan. Painele ohueksi kerrokseksi voipaperilla vuorattuun kakkuvuokaan.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Keitä vahva kahvi (esim. espresso) valmiiksi. Vaahdota kerma. Lisää joukkoon tuorejuusto, makeutus ja viski. Purista liivatelehdistä kylmä vesi pois ja sulata ne kuumaan kahviin. Lisää hieman jäähtynyt kahviseos vaahtoon ohuena nauhana samalla sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle.

Laita kakku jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi tai mieluiten seuraavaan päivään.

 

löysin ohjeen karppaus.infon nettisivuilta ja päätin kokeilla. :) tein pieniä muutoksia ohjeeseen ja nyt odottelen valmista tuotosta.